Концентрированные соки и концентраты используются для изготовления разнообразных напитков и представляют собой обезвоженную на 90% густую сиропообразную массу, прошедшую тепловую обработку (до 92оС).
К транспортировке соков, концентратов, сиропов и пюре предъявляются особые требования, связанные обеспечением сохранности потребительских качеств продукции. Перевозка осуществляется в специально оборудованных автоцистернах (танк-контейнерах) вместимостью до 25 т.
Соки, расфасованные в специальную тару, транспортируются в рефрижераторных, изотермических или тентовых фурах, предохраняющих товары от воздействия внешних факторов.
Устройство пищевых автоцистерн
Для поддержания необходимого температурного режима в автоцистерне предусматриваются герметичные двойные стенки с внутренним теплоизолирующим изотермическим слоем (толщиной 50-150 мм). Материалом для внутренних поверхностей, люка, запорных устройств, соприкасающихся с продуктом, служит пищевая нержавеющая сталь (INOX, AISI 316L), устойчивая к коррозии и соответствующей стандарту DIN11850.
Полуприцеп-цистерна (ППЦ) оснащена специальным оборудованием, включая:
- компрессор, создающий в цистерне необходимый уровень давления и обеспечивающий быструю загрузку и выгрузку жидкого продукта;
- напорно-всасывающие рукава длиной до 10 м, с защитой от обмерзания;
- автономную систему подогрева, необходимую для поддержания в сосуде температуры в соответствии с технологическими требованиями;
- «паровую рубашку» – специальный контур для подачи горячего пара, используемый в зимних условиях для бесконтактного прогревания концентратов, в том числе, для облегчения выгрузки;
- систему специальной централизованной мойки;
- клапаны:
- перепускные, регулирующие давление внутри ППЦ;
- дыхательные, для сообщения полости цистерны с атмосферой во время заполнения и слива продукта.
- датчики давления и температуры.
Автоцистерна состоит из 3-4 секций с люками, используемыми для наполнения, мойки, технических осмотров и оснащенными термоизолированными крышками. Для размещения выводов трубопроводов предусмотрен отдельный герметичный отсек.
Эксплуатационные требования
Санитарными нормами предусматривается мойка, пропарка, дезинфекция автоцистерны и технологического оборудования после каждого рейса. Это необходимо для обеспечения сохранности продукции в процессе перевозки. Пропарка ППЦ выполняется горячим паром (до 180оС), подаваемым под давлением. Разогретые остатки жидкостей вымываются горячей водой (до 90-96оС) с добавкой специальных моющих средств и удаляются с использованием вакуумных установок или насосного оборудования. По окончании мойки выполняется сушка внутренних поверхностей автоцистерны горячим воздухом.
Наполняются ППЦ через верхний люк. Слив происходит при помощи напорно-всасывающих рукавов с использованием насосного оборудования.
Для обслуживания автоцистерны предусмотрены специальные площадки с антискользящей поверхностью и защитными поручнями.
Приглашаем к сотрудничеству
Купить качественные автоцистерны в Вологде с гарантией производителя можно в компании «НордТанк». Мы предлагаем ППЦ с различной рабочей вместимостью, комплектацией и климатическим исполнением.
Автоцистерны полностью соответствуют специальным нормативным и санитарно-гигиеническим требованиям, действующим на территории РФ и ЕАЭС. Весь модельный ряд оснащен необходимыми системами, обеспечивающими безопасную транспортировку, быструю загрузку и выгрузку продукции с сохранением ее потребительских качеств.