Перевозка пищевых жидкостей – это особая сфера, в организации которой действует несколько неукоснительных правил. Каким принципам она подчиняется? Как правильно оборудовать цистерну для перевозки?
Какие жидкости называют пищевыми
К наливным пищевым грузам относятся:
- Растительные масла и фракции;
- Сладкие продукты – патока, глюкоза, шоколад, сироп;
- Алкогольные напитки, виноматериалы;
- Молочные продукты;
- Соки;
- Жирные кислоты определенной плотности.
Правила перевозки жидких грузов
Транспортировка пищевых жидкостей нуждается в соблюдении особых условий, способных обеспечить полную сохранность их качества и безопасности. Чтобы все прошло успешно, нужно соблюдать 5 правил:
- Используйте только специально оборудованные пищевые цистерны.
- Лица, сопровождающие такие машины, должны соблюдать правила гигиены и иметь при себе личные медкнижки.
- Нужно следить за температурным режимом – особенно это касается скоропортящихся жидкостей.
- Перед каждой новой загрузкой обязательно очищается цистерна от остатков прошлого груза, а также обрабатывается дезинфицирующими средствами.
- Не перевозите пищевые грузы с непродовольственными. Подобное соседство допускается только в отношении тех материалов, которые требуют единых условий транспортировки.
Особенности пищевых автоцистерн
Автомобильные цистерны для перевозки пищевых грузов должны соответствовать всем санитарно-гигиеническим нормам и обладать встроенными системами централизованной промывки. Помимо этого, они имеют еще несколько отличительных особенностей.
Герметичность
Заполнение секций производится при помощи насоса через трубопровод. Надежная запорная арматура и система слива не допускают нахождение перевозимой жидкости в сливных трубопроводах во время перевозки.
Высокая степень герметичности не позволяет грузу менять температурный режим больше, чем на 2°C, а теплоизоляционный слой предупреждает замерзание продукта даже при сильном морозе. К тому же герметичное закрытие горловин предупреждает попадание внутрь цистерны посторонних элементов.
Гигиеничность
Внутренняя поверхность контейнеров должна иметь гигиеническое покрытие (обычно изготавливаются из нержавеющей стали), исключающее химическую реакцию между материалом кузова и перевозимой жидкостью. Кроме того, она должна легко мыться, спокойно переносить воздействие дезинфекторов.
Безопасность
За безопасную работу персонала с подобной техникой отвечают платформы с нескользящей ребристой поверхностью, лестницы, складные поручни.
Дополнительные элементы
В зависимости от назначения автоцистерны для транспортировки пищевых жидкостей оборудуются системой контроля температур и специальными приборами (охладительными или обогревательными), увеличивающими максимальное время поездки.
Где купить пищевые автоцистерны в Вологде
Реализация пищевых автомобильных цистерн является одним из главных направлений компании «НордТанк». У нас можно приобрести качественную современную технику, отвечающую всем санитарно-гигиеническим нормам. Помимо всего прочего мы предлагаем доступную ценовую политику, высокий уровень сервиса и индивидуальный подход к каждому покупателю.